茶香飄世界，葉葉匠人心。今天，我們就到福建武夷山認(rèn)識(shí)一位制茶人，他是90后年輕人，以一片片葉子，征服千萬人的味蕾。
初冬的武夷山，正是武夷巖茶焙火的季節(jié)，這是武夷巖茶初制的最后一道工序，在炭與火的交融中茶香慢慢形成并穩(wěn)定下來。
來源：視頻截圖
1993年出生的聶霖是土生土長的武夷山人，16歲那年正式拜師入門武夷巖茶手工制作技藝，傳統(tǒng)的手工制茶工藝講究，有著采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等十多道工序。
拿炒青工藝來說，面對溫度高達(dá)260到280攝氏度的炒鍋，茶人們往往要來回翻炒。
但對茶人們而言，最苦的不是炒青，而是搖青。每一個(gè)制茶季，通宵搖青不能停。這也是每一位年輕制茶人邁入這一行業(yè)的必修課。
經(jīng)過十幾年的打磨，聶霖獲得了眾多證書和獎(jiǎng)杯。2019年，獲評“制茶工程師”職稱。而作為新生代制茶人，聶霖更善于敏銳地嗅到商機(jī)，并將制茶技術(shù)加以創(chuàng)新。
一方庭院，一片天地，一杯好茶，一段人生。鐘靈毓秀的武夷山水賦予了一片樹葉新的生命力，而這片神奇樹葉背后所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵也被越來越多的人所熟知。
“禮承人情，茶暖人心”，茶，承載了自古以來中國人的待客之道，杜耒在《寒夜》中寫道，“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅?！币槐逑愕牟枥铮刂幕?、情感和哲理，回味無窮。
如何讓武夷山區(qū)的一片葉子走向世界？答案就是，需要一雙聶霖那樣的手。制茶師說，做茶更像是在做一個(gè)藝術(shù)品，他們能感受到其中的美。因?yàn)橛眯?，才能發(fā)現(xiàn)美；因?yàn)槊?，就能吸引著我們在自己的行?dāng)里越扎越深。炒茶講究一個(gè)火候，其實(shí)凡事都是這樣，火候到了，一切都會(huì)水到渠成。這也是聶霖的匠心密碼。
央視快評
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”最近被列為聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。習(xí)近平總書記近日對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作作出重要指示時(shí)強(qiáng)調(diào)：要扎實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護(hù)，更好滿足人民日益增長的精神文化需求，推進(jìn)文化自信自強(qiáng)。要推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷增強(qiáng)中華民族凝聚力和中華文化影響力，深化文明交流互鑒，講好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事，推動(dòng)中華文化更好走向世界。
習(xí)近平總書記站在弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、推進(jìn)文化自信自強(qiáng)的戰(zhàn)略高度，充分肯定了“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的獨(dú)特價(jià)值，闡明了推進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐的方法與路徑，為廣大文化工作者更多挖掘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的多重價(jià)值，傳播更多承載中華文化、展現(xiàn)中國精神的文化產(chǎn)品指明了方向，對激發(fā)全社會(huì)更好地傳承弘揚(yáng)中華文明、奮進(jìn)新征程具有重大的時(shí)代意義。
泱泱中華，文明博大。我國各族人民在長期生產(chǎn)生活實(shí)踐中創(chuàng)造了豐富多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這是中華民族智慧與文明的結(jié)晶，是中華文化的瑰寶。目前，包括剛剛?cè)脒x的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在內(nèi)，我國共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。保護(hù)好、傳承好、利用好老祖宗留下來的這些遺產(chǎn)，對于我們延續(xù)歷史文脈、建設(shè)社會(huì)主義文化強(qiáng)國具有重要意義。
以習(xí)近平總書記重要指示精神為指引，我們要高度重視、充分挖掘包括非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在內(nèi)的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)涵，使之綻放出更加迷人的時(shí)代光彩。要堅(jiān)持以社會(huì)主義核心價(jià)值觀為引領(lǐng)，堅(jiān)持創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，找到傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活的連接點(diǎn)，營造傳承中華文明的濃厚社會(huì)氛圍，不斷增強(qiáng)中華民族的凝聚力、自豪感。
與此同時(shí)，要秉持開放包容，加強(qiáng)與其他文明交流互鑒，講好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事。要通過媒體活動(dòng)、文化旅游等多種形式的交流互鑒，讓世界更好地認(rèn)識(shí)、理解中華文化的今與昔，弘揚(yáng)中華文明蘊(yùn)含的全人類共同價(jià)值，推動(dòng)中華文化更好走向世界。
文化如水，潤物無聲。在幾千年歷史中創(chuàng)造和延續(xù)的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族的根和魂。我們要深刻領(lǐng)會(huì)習(xí)近平總書記關(guān)于弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一系列重要指示精神，大力推進(jìn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，從延續(xù)民族文化的血脈中開拓前進(jìn)，涵養(yǎng)出更加深厚的文化自信，鑄就社會(huì)主義文化新輝煌，為實(shí)現(xiàn)第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興持續(xù)提供強(qiáng)大的價(jià)值引領(lǐng)力、文化凝聚力和精神推動(dòng)力。
來源：央視新w
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